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沈阳酒店设备怎么保养?

文章出处:www.sysyhs.com  |  发布时间:2018/2/25 9:50:47  |  浏览次数:137
沈阳酒店设备怎么保养?



酒店设施设备保养大全
01
风机保养
一、保养目的,确保风机正常起动和运转,保障使用寿命廷长。
二、范围酒店前厅/后厨送风排风机、排烟风机。
三、每半年进行一次定期保养,每月由专业人员开机操作检查一次并作记录。
四、工作程序
1)断开主电源,挂上“禁止合闸”标志牌,检查电机接地线是否好。
2)手动开机检查指示灯及电压、电流表工作是否正常,风机各部件运转有无异声,三相电流值是否平衡。
3)全面检查各遥控点控制箱内元件是否正常。检测电机绕组的绝缘电阻,紧固电源线的接线端子,检查电机接地是否良好。
4)手摇转动风叶,观察转动情况,调节好连轴器间隙和对中度。
5)检查各接合面的垫片和填料密封,必要时予以更换。
6) 清洁风叶、机壳外部及电机外表面,遇风叶表面油污较多时,要用洗洁剂浸泡刷洗。
7)向各转动部位加润滑油,灶下调节风阀传动动作灵活可靠
8)电线有无破损,电线接头紧固是否良好。
9) 连续三次开停机,检查各点遥控是否正确可靠。
10)试运转二小时,观测电机轴承温度、电机温度升高是否正常。确保风机运转正常。

02
冰柜/冰箱保养
1)应定期对冰箱进行清洁(每年至少2次)。清洁冰箱时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。
2)为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱
3)箱内附件肮脏积垢时,应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4)清洁完毕,将电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置。
03

灶具保养
1)每次使用完毕后,最好能马上清洁乾净,要清理喷嘴上之炭渍及抹净所有金属部件防止氧化。
2) 一年一次定时检查,将炉头拆开作全面清洁及检查,如火帽内外,燃料导管之炭渍,检查所有接口之"O″环有否老化变硬等。同时为所有活动部份加上润滑油,如煤气阀,风阔,刮净所有锈渍。
3) 泄漏检查燃料泄漏是一件十分危险的事,必须定期检查。灶具可在煤气加压后,用肉眼检视有否燃料泄漏,尤其是在各接口部份。可用洗衣粉加水放在接头上,看看有否汽泡冒出,如发现有泄漏便要停止使用,马上进行修理。

04
蒸饭车保养
1)蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加盖或堵塞,亦不可外接管道进行排放蒸汽以免管道堵塞造成意外事故,
2)浮球阀经常检查是否正常流水及畅通,如发现进水堵塞应尽快进行处理,以免造成水干烧。
3)外接蒸汽时应注意;本蒸饭车是非高压密闭型容器,使用时应注意设定输入蒸汽压力,不可超压使用,以免造成危险。
4)每次蒸饭之后放尽水箱中的余水,每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积起球阀堵塞及发热管干烧,如轴结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分钟的加热蒸煮,然后将水垢清除,再用清水清洗一遍即可。
05
燃气热水器
1)经常检查供气管道各处接口有否泄漏,橡胶软管是否完好,有否老化出现裂纹,一旦发现应及时处理及更换;
2)按产品使用说明,定期更换电池,一般4个月后需更换一次。注意热水器有无漏水现象,发现应及时处理;
3)定期清洁进水过滤网,如出现热水器出水量少,打不着火等现象,则可能有污物堵塞滤网,可拆开上水进口取出滤网清理;
4)热水器使用一段时间,打开热水器面壳,用布擦拭干净点火针及火焰感应针,注意擦拭力度不宜过大,否则会移动点火针或感应针位置,而影响热水器的使用;
5)每半年检查及清洁一次热水器的热交换器(即水箱)的尘灰; 

06
开水器保养 
1) 不要将开水器安装在潮湿的环境中,如室内空气潮湿,水蒸汽进入电器箱后,易在绝缘介质表面凝结,降低其绝缘性能,造成漏电事故。
2) 在使用开水器时,应先注满水后再接通电源,不要随意自行调整温控器,以防止将温控器调至沸点温度以上。
3) 在使用过程中,不要轻易拆除开水器的接地导线,因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。
4) 要经常检查开水器的进水源,防止进水口处堵塞,避免电加热管干烧现象的发生。
5) 要定期除垢。如果当地水质低劣,可在开水器进水口处安装净水器,以提高开水器的工作效率,延长使用寿命,保证饮用水的清洁卫生。
6) 在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时,应用干净的抹布进行擦拭,严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。

07
热水器保养
1) 内胆每半年清洗一次,清洁方法是首先切断电源,关闭进水阀,然后开启出水阀,将安全阀上的排水开关逆时针旋转90度,自然排净热水器内的水和沉淀物。然后再用自来水清洗。清洗完毕,再将排水开关恢复原位,注意满水后方可通电。
2) 常年不关热水器电源的用户应经常查看热水器是否正常,有异常情况应及时送维修点维修。在热水器使用正常的情况下,每三年到指定维修点更换一次温控器和加热器。
3) 如淋浴花洒出水量减少,要及时清理堵塞的杂物,保证出口通畅,对延长热水器的使用寿命有帮助。
4) 千万不要自行更换热水器上的零件。
08
电磁炉保养
1) 电磁炉为防止控制面板的覆盖薄膜使用时间长后脱落,要用透明胶、塑料薄膜等材料覆盖或粘贴在控制面板上,这样就可起到保护控制面板的覆盖的作用。   
2) 电磁炉使用完毕,要把功率电位器先调到最小位置,然后关闭电源,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。   
3) 清洁炉具要得法。电磁炉同其它电器一样,在使用中要注意防水防潮,并避免接触有害液体。不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外,也不要用金属刷、纱布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。

09
微波炉保养
1)在清洁之前,请将电源插头从电源插座上拔掉。
2)日常使用后,马上用湿擦布将炉门上、炉腔内和玻璃盘上的脏物擦掉。若日常没有及时清洁,多次使用后最好用容器将一些水加热成蒸气,使炉内污垢软化,再用湿擦布擦,污垢便易清除。若污垢严重,也可用中性洗涤剂或肥皂水擦洗(不允许冲洗)。但禁止用香蕉水、汽油以及硬质的布或毛刷擦洗,这样会破坏漆层,导致炉腔生锈。
3)微波炉使用时间过久,腔内会有异味,可用柠檬或食醋加水在炉内加热煮沸,异味便可消除。
4)不管微波炉在使用后,还是在清洁擦洗后,炉腔内都会有水蒸汽或潮湿。因此,事后应用干布擦干或稍开一些炉门使其通风干燥,这会大大降低微波炉故障率而延长微波炉的使用寿命。

10
消毒柜保养
1) 应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
2) 塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。
3) 彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等,在上釉彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易溢出。而消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。
4) 碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒。
5) 使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作,凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光,说明臭氧发生器可能出现故障,应及时维修。
6) 消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。
7) 消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果。
8) 消毒结束后,如过10分钟再取用的话,效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出,这浓度是无碍人体健康的,请放心。
9) 沈阳酒店设备要定期将柜身下端集水盒中的水倒出。