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浅谈酒店设备使用和维护

文章出处:www.sysyhs.com  |  发布时间:2018/12/14 17:29:35  |  浏览次数:176
目前有不少酒店在设备管理上缺乏一套行之有效的管理规范,尽管各家酒店都建立了部分程序和规范,但大多是对大型设备的操作方面进行规范,对设备设施的维护维护的规范相对比较少、且可操作性不够强,使得所指定的程序和规范执行力难以贯彻,甚至部分形同虚设,对各使用部门的设备设施缺乏相应的规范制约,普遍存在一种无序管理的问题。就此浅谈沈阳酒店设备回收公司的一些想法,供各位参考。
设备的正确使用和规范维护是确保设备完好的先决条件,但是由于种种原因很多酒店无法做到这一点,究其原因主要有以下几点:
1、管理层对酒店各使用部门的设备设施缺乏明确的责任界定,显得维护的责能由工程部包干,使得设备设施处于无管理监督状态,造成无谓的损坏时有发生。
2、由于酒店工程人员的薪水待遇普遍较低,无法招聘到具有专业技术的员工,使之非专业技师做专业工作,这样只能是保障日常的运行,无法达到专业的敬业的维护。
3、为节约人力资源而压减工程人员编制,很多酒店提倡工程部维修员工,使得设备设施得不到专业的维护和保养。
4、工程部对设备管理缺少设备设施档案的建立,使设备设施的维护缺少针对性计划和足够的资金预算。
5、酒店管理层对工程部的专业培训和维护计划重视程度不足,对工程部的管理偏重于节能降耗方面。
由于上述原因,目前大多酒店普遍存在对设备设施损坏现象严重,维护保养不够及时,大型设备缺少专业维护,通常以加加润滑油,紧紧皮带轮等简单的维护取而代之。工程部员工的技能或专业知识无法做好目前高精度的设备设施的维护。工程部的员工配置达不到精心维护的要求,疲于头痛医头脚痛医脚,因缺乏保养从而形成一个恶性循环,本以维护为主的设备变成已更换设备解决问题的结果,这不仅仅增加维修费用,更重要的是影响了酒店服务的品质。
设备的正确使用,在很大程度上决定了设备的完好程度,精心的维护能延长使用寿命。要保证机械设备和物业设施的正确使用和精心维护,减少设备的故障、设施破损,关键在于每一个员工,这不仅仅是工程部的工作,全饭店员工都要有这种意识。工程部则着重做好对员工进行设操作和使用的培训,加强对设备使用和维护的检查。制定并严格执行有关的制度,使饭店的设备设施管理实现科学化管理。
下面分别对设备使用和维护谈谈的浅见:
设备的使用
设备的正确使用是保障设备技术状态良好,确保设备稳定可靠发挥正常功能的基本要求。

正确使用表面上简单,在实际使用中往往会出现问题。比如操作不规范:我们常常见到楼层服务员在客房吸尘时,拉着电源线从这个房间挪到那个房间,很少见到用手提着移动的,使之造成电源线缆破损漏电、断股发热等不安全隐患。再如吸尘器清洁不及时不到位,大量的尘埃堵塞滤尘网,是设备处在过负荷的使用状态下,这使得设备吸力急剧下降也使能耗无为增加。有的员工用普通吸尘器吸水、吸大颗粒硬物,造成设备损坏的严重后果等等。在此仅以吸尘器为例,我想这样的案例各位看官都能例举一二。究其原因员工素质导致求快图方面有之、员工技能培训不到位有之、领导管理疏失有之、设备配置不到位(不合理)有之…这种结果不仅损伤设备增加能耗,还可直接关系到饭店的服务质量和经济效益。

沈阳酒店设备回收公司

我在与多家酒店工程部经理的交流中发现一个共性的问题,设备设施的维护,在酒店管理层中通常归属于工程部的工作范畴,酒店各部门只管使用。这样产生了一个误区,造成使用者操作不当甚至滥用,反正坏了有工程部能修理,使得设备设施损坏频繁,维修费用不断上升、使用年限缩短,虽然有些设备设施价格不高,但是频繁的修补、更新也是一笔不小的开支,更重要的是工程部对其指出时,使用部门还铮铮有词地认为,工程部就为此而设立,要不工程部的作用就无法体现。假如形成这种不良的思维,那对设备设施的正确使用和维护是致命的。改变这种状况的关键在于酒店管理层的重视,假如维修费用例入使用部门经营成本,假如每一个员工都正确使用和精心维护所使用的设备,责任到人,我想设备设施因缺乏维护而产生的故障将会急剧地减少。
如何保证设备正确使用和精心维护, 首先设备使用部门要制定并严格执行有关的制度,强化员工的设备管理意识,对员工做好设备使用培训工作,明确使用部门和使用人员的职责,并严格按规范进行操作。就拿吸尘起来说,滤尘布袋对能耗控制与吸尘效率、保护设备等等起到很大的作用。各个使用部门都要做好先培训、定规范、勤保养、重管理等各项工作。对操作人员来讲,应该达到会使用、会维护、会检查、会排除常规故障。工程部则着重做好设备使用检查和维维计划,使饭店的设施、设备管理实现科学化管理。