馒头的和面方法,沈阳酒店设备回收告诉你

来源:沈阳回收公司 | 发布时间:2017年02月18日

如何发面:

原料:酵母1茶匙(5克),温水30ml,面粉500克,和面的水约220ml

沈阳酒店设备回收告诉你做法:

1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。

2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。

3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)

4)面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作。

沈阳酒店设备回收提醒你

融化酵母粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都起不到发酵的目的,同样的道理,酵母水也不能放入微波炉中加热。另外准备的220ml和面水要根据所用面粉的吸水性,和在和面过程中的面团软硬度适量添加,如果喜欢吃口感有嚼劲儿的馒头,在和面过程中再添加200ml水即可;如果喜欢吃口感松软的馒头可以都添加进去。面团要放在温暖潮湿的地方,冬天可以放在靠暖气周围,但要避免阳光直射,务必加上盖子,以免面团风干开裂。一般情况下,面粉和酵母的比例为:500克面粉加入5克酵母粉。

首页 新闻中心 回收项目 物资回收 联系我们 关于我们
沈阳回收www.sysyhs.com)是专业从事厨房设备回收,面点设备回收,酒店物品回收,厨房设备回收的公司  电话:4006985121
快照优化:纳森网络
热门搜索:沈阳厨房设备回收哪家好 沈阳面点设备回收公司 沈阳酒店物品回收价格